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梅干(BlogPet)
しろりんは、梅干作成するつもりだった。

*このエントリは、ブログペットの「しろりん」が書きました。
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手前味噌ですが(;^ω^)
日曜日味噌を作りました。
ハィ!!∩(`・ェ・´)∩
手前味噌です。

実はこの2~3年味噌つくりも梅干もサボりました。
梅干はしょっぱくなるので最近やめましたが・・

味噌は前に作ったのがなんとも言えないくらい美味しく熟成して
今かなり重宝して大事に使っています。
080120-121330.jpg

色はいまいち?
ですが、とこれがとても美味しいんです。
隠し味でこれがとても料理を美味しくしてくれるのです。

で、今年も作ろうと!(笑)


まず、
080120-121226.jpg

大豆を一晩水に浸けてから煮ます。
あくを取りながら・・
親指と中指でつまんで軽く押してつぶれるまでやわらかくします。

そして
080120-123953.jpg

ミンチの機械か、布に包んでつぶすかすり鉢でつぶすかフードプロセッサーにかけます。
うちの場合はフードプロセッサーを使います。
要するにマメの形を大体崩してしまえばいいので、練り状にしなくても構いません。
すりつぶしたら、
080120-121412.jpg

重さを図ります。
大豆と、麴をそれぞれはかります。
でも普通のキッチン用のはかりだとエラーになるので
体重計で。
大豆は3.2kg以上。麴は塩680gを万遍無く混ぜ2.1以上になります。
今度は大豆と、麴を良く混ぜ合わせます。
合わせた物が味噌の赤ちゃんです。

それをおむすびのように団子にして
080120-121252.jpg

洗って水を切った入れ物につめていきます。
間の空気を抜くようにつめて生きます
お団子にするのもそのため。

私はこの入れ物に入れるの前にポリ袋に入れました。
そして、最後に表面を空気に触れさせないようポリ袋か、ラップで覆い
080120-121302.jpg

重石、これで1.5~2kgのを乗せます。
ふたをしてさらに外側にポリ袋をかぶせ
口を閉めて、冷暗所に置いておきます。
熟成が始まったら重石は取ります。

早くて4ヶ月くらいで食べれるようになるようですが。
私はこの先さらに寝かせます。
赤ちゃんの時に残りご飯を混ぜたり、
途中みりんをちょこっと入れたり、
上の美味しい味噌を混ぜたりと
色々やって見てます。

今度はどんな味になるか楽しみです。
レシピは読み難いと思いますが・・
080120-121428.jpg



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ゆき・YUki・雪
今日、朝目を覚ますと・・・・
080123-082459.jpg



雪が降っていた。

先日は見事に天気予報も外れて
嬉しいような悲しいような・・

雪を見るのは好きだけど
外会談がないとうちに入れない我が家&老人が3人もいる我が家にとっては、この階段に雪が降られるのはとても問題!
本当は屋根を付けたかったんだけど付けると建蔽率の問題があるので、ここも3階のベランダも屋根がない。

080123-082426.jpg


これがなければ、私も雪は大好き♪
でもね、やっぱり冷えちゃうとおなかいたくなっちゃうんだけどね・・ドンだけ子ども~?
080123-082515.jpg

今日は先日の汚名を挽回すべく気象庁もうれしかろ。
しっかり降ってくれたね。
子供達は大喜びで早起きしたょ。(笑)

こんな事では北国のかたがたに笑われるだろうけど。
東京では、まして最近では雪は珍しい。

道路は今日は積もらないようだけど(このほうが嬉しい)
裏道や、庭や屋根にはしっかり積もりそうだね。
寒さ寒い。

今日は階段の雪かき何回するかなぁ・・



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ウォンカさんのチョコレート
先日、ミーちゃんがチョコレートを買ってきました。

それは・・・なんと!

あの、映画(本もありますが)「チャーリーとチョコレート工場」に出てきた。

ウォンカさんのチョコレート。

080117-200138.jpg

外の包装もあのままの感じです。
大きさもあの映画と同じ位の大きさ!
これは凄いです!
で、中味は・・・と言うと
080117-200209.jpg

こんな感じです。

しかも!
このチョコには

あの、のカードが入っている事もあるとか・・?
うちのには入っていませんでした。

ちなみに作っているのは○ッスル(コーヒーでもおなじみ)
中々美味しかったですよ。
外はまろやかなミルク味。
中はキャラメルタフィと言う感じで、ほのかにアーモンドの味もミックスされて結構いけますが、沢山は中々食べれないボリュームです。
一つずつあのウォンカさんのかぶっていた帽子の形になっています。
映画ではなっていたかな?

うちはNatural Lawsonで買ったそうで500円くらいだそうです。
もしかしたらダイエーでもあるかも知れないですね。

札幌には他にもうっているところがいろいろ様です(友人の話より)
気になったら探して見てくださいね。


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カレンダーつくり
さて、今日から三学期が始まりました。
みーちゃんは明日からですが、初めての面接の練習をう家でしてみました。
やっぱり、最初は難しいもので、なかなか親が面接官でも思うように返答ができないようです。
これは何回もしないとだめかな?
ちーちゃんも初日からあれこれないもので来てないものだらけ(^^;△フキフキ
ばたばたの始まりです。
一人楽しそうに待ってましたと出かけて行ったのはかーりんでした。

私も朝から声が出ずみんなも咳が出ています。
来月までには治さないと!
皆様も気をつけてくださいね。


このところ、私はカレンダーを作り始めています。
もっと前に準備するものですが(^-^;ゞアハハ...
いつもは、くまのプーさんのを買い貼るのですが、なぜか今年のは作ろうかなぁ~♪と思ったのです。
そして、今ごろ作成中・・・
20080108164047

写真がイマイチ、絵もイマイチなのはご勘弁を!
なにぶん自分用なのでいいかなと(o^_^o)
一月用はまだ下書きも消してなく、後のは面倒なので、フリーハンドで。
しかもすぐ疲れてしまうので、まだほら
20080108164046

6月までしかできていません。

でも、これ、100均のスケッチブックです。
いいでしょう?
13カ月分書けるちょうど良いものがありました。
そして、楽しめます。
自分仕様ですから、予定や休みも自分仕様(笑)
もし時間があったら、家族個々の予定カレンダーも作りたいと思っています。

あ!そまえに、旦那のアンプカバーが先でした。(^^;△フキフキ


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初春
みなさま何んだかんだ言いつつも
新年スタートいたしました

あけましておめでとうございます
今年もまた、マイペースなのか振り回されるのか?(笑)
なかなかネットも思うようにできないかもしれませんが

どうぞ気長にお付き合いいただけますれば幸です

皆様にも沢山の幸せとご健康と笑いを来ますよう、お祈りしてます
本年も
どうぞよろしく楽しくお願いします。m(,_,*)mペコ
ぷち☆ミカチ





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連続(BlogPet)
ぷちと、放蕩♪
でも、るるで連続された!

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    リンクしてくださった方々、申し訳ありませんが、削除お願いします。
    また、作る機会がありましたら、ごあいさつに伺います。
    その時はどうぞよろしくお願いいたします。
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    ぷち(インドネシア語で白)とか
    みかち(家族の名前の合体名)とか
    よばれているわたしは多趣味、
    食いしんぼ?とりあえず主婦?
    そうじは大の苦手!!
    病気と付き合いながら
    3人のこぶたちゃん娘
    (上のティーポットの絵そっくり!
    )不登校いろんな出来事と毎日わいわい、
    そして優しく時には厳しい旦那と
    一喜一憂、楽しく暮らしてます。
    そんな私の日常。
    一緒に楽しんでみませんか?

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